Ezogelin çorbası, kırmızı mercimek, pirinç, bulgur, biber salçası ve Türk baharatlarıyla yapılan doyurucu ve lezzetli bir Türk çorbasıdır. Türkiye'nin Güneydoğu bölgesinden geliyor ve Türk yöresel mutfağının harika bir örneği. Ezogelin çorbası, Türk kırmızı mercimek çorbasına benzer, ancak pürüzsüz, kremsi bir doku elde etmek için süzülmez. Pirinç ve bulgur bütün halde veya çorbada pişmek üzere bırakılır ve ona eşsiz bir doku verilir.