Döner Kebab ist eine Art Kebab, die aus Fleisch besteht, das auf einem vertikalen Drehspieß gegart wird. Auf dem Drehspieß neben einem vertikalen Kochelement wird gewürztes Fleisch in Form eines umgekehrten Kegels langsam gewendet. Die äußere Schicht wird beim Garen in dünne Späne geschnitten. Die vertikale Rotisserie wurde im Osmanischen Reich des 19. Jahrhunderts erfunden und hat ähnliche Gerichte wie das arabische Döner, das griechische Gyros, den kanadischen Donair und den mexikanischen Al Pastor inspiriert.